El Concurso de 2018 comenzará el siete de enero, recién comenzado el año, el día después de acabar las fiestas navideñas.

Así, con un calendario carnavalesco muy apretado por las fechas en las que cae la fiesta y el nuevo modelo de Concurso -con más sesiones y menos agrupaciones por día en preliminares- los eventos gastronómicos previos al inicio del COAC se ven obligados a solaparse con el final de la Navidad. La XXIX edición de la Pestiñada se celebrará en la tarde noche del mismo Día de Reyes -algo inédito en las casi tres décadas que lleva realizándose este evento- mientras que tanto la Erizada como la Ostionada tendrán lugar el día 7, horas antes de que arranque oficialmente el Concurso -como ya ocurriera en este 2017-.

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