Hoy domingo 7 de enero, a partir de las 12:30 horas, la calle de la Palma, en el corazón del barrio de La Viña, acogerá la 38ª Erizada Popular, que será el acto que dará el pistoletazo de salida a la previa del Carnaval de Cádiz 2018.

En este año, este acto que organiza la Federación de Peñas y Entidades Caleteras, estará dedicada a José Barberá 'Chele', en reconocimiento a su labor como colaborador de la Erizada haciendo posible que ésta pueda cumplir su 38 cumpleaños.

Las actuaciones previstas son las siguientes:

- Chirigota 'Cai de mi Arma (7,20)' (Cádiz)
- Chirigota 'Los campeones' (Cádiz)
- Chirigota 'El rubio de la derecha' (Aguilar de la Frontera, Córdoba)
- Coro juvenil 'Los emisarios' (Cádiz)
- Antología 'Los cleriguillos' (Cádiz).




Está previsto el reparto de 650 kilos de erizos, regados con 15 cajas de manzanilla y cerveza Cruzcampo.

El erizo de mar es un marisco cubierto de púas. Se abre con un cuchillo y se come crudo. Sólo se aprovecha su carne rojiza, lo que hay que hacer con sumo cuidado para no llevarnos una púa de acompañamiento. Su sabor es intenso y sabroso.

https://www.portaldecadiz.com/carnaval/30573-la-erizada-da-hoy-el-pistoletazo-de-salida-al-carnaval-de-cadiz-2018